Der einfachste weg zu Erstellen Schmackhaft PAECHU Kimchi - Bereit Um Appetit Zu Machen

PAECHU Kimchi. Get Baechu Kimchi Recipe from Food Network. Napa cabbage kimchi is truly an iconic Korean food, yet there are so many different recipe variations. Baechu kimchi is not only good as a side dish to almost every Korean meal, but it is also the foundation for many soups, stews, stir-fries, and rice dishes.

Over the last decade or so, Korean kimchi has gained a global recognition as a healthy probiotic food. Kimchi is a good source of useful lactic acid bacteria, has excellent anti-oxidation and anti-cancer effects, and helps prevent aging. This kimchi recipe is made with baechu (배추), known as napa cabbage, hence the name baechu kimchi. Hallo. PAECHU Kimchi könnte eines der köstlichen Menüs sein, um mit der Familie zu essen. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst kochen PAECHU Kimchi using 11 zutaten und 10 zubereitung. So kochst du das.

Zutaten von PAECHU Kimchi

1. Brauchen 1 kg von Chinakohl.
2. Erforderlich 100 g von grobes Meersalz.
3. Muss von Für die Kimchi -Paste :.
4. Notwendigkeit 50 -75 g von Gochugaru (koreanisches Chilipulver).
5. Erforderlich 150 g von Frühlingszwiebeln, fein gehackt.
6. Sie brauchen 1-2 EL von Knoblauch, frisch gepresst.
7. Benötigen 1-2 EL von Ingwer, fein gerieben.
8. Erforderlich 100 g von weißen Rettich, geraspelt.
9. Du brauchst 1-2 EL von Fischsauce.
10. Sie brauchen 1 1/2 EL von Zucker.
11. Erforderlich 1-2 EL von Meersalz (ohne Jod).

Let sit overnight in. baechu kimchi. within the category of baechu kimchi, there's also a broad spectrum of different kinds as well; on one end, there's the lighter, crisper, and less spicy baechu kimchi that's perfect for both refreshing your palate and not over-powering the dishes that it's accompanying. imagine clair de lune or a lullaby in form of kimchi . Adapted from the Easy Korean Cooking booklet published by the Korea Tourism Organization, this recipe gives another approach to a classic Baechu-kimchi. The filling is placed between the cabbage leaves, and the anchovy juice and shrimp sauce can be substituted with fish sauce, although using authentic Korean ingredients is highly recommended for optimal results. Last month, I introduced a salad-like kimchi called geotjeori (겉절이) using baby bok choy.

PAECHU Kimchi Anweisungen

1. Den Chinakohl putzen, welke und angeschmutzte Blätter entfernen. Den Kohl vom Strunk her, so ca. 10 cm einschneiden/halbieren (nicht ganz durchschneiden). Die beiden Kohlhälften auseinanderziehen, mit der Schnittfläche nach oben in eine saubere Schüssel legen..
2. Den Kohl salzen, auch zwischen den Blättern. Schichtweise salzen, dabei kommt es nicht aufs Gramm an. Das Einsalzen ist aber nicht so einfach, ich versuche es euch mal zu erklären. Ein gutes Kimchi hat einen ausgeglichenen Salzgehalt, daher ist es wichtig, das jeweilige Gemüse nach dem Einsalzen zu kosten..
3. Wichtig!!!Schmeckt es sehr salzig, muss es so lange mehrmals gründlich abgespült werden, bis es nur noch leicht zu salzig schmeckt. Erscheint der Salzgehalt gerade richtig, habt ihr wahrscheinlich zu wenig Salz genommen. Man kann den Salzgehalt später entweder durch Vermindern oder Erhöhen der Salzmenge in der Kimchi - Paste wieder ausgleichen. Meersalz nehmen, welches mit Jod stört die Fermentation..
4. Den eingesalzenen Kohl mit Wasser übergießen, bis er ganz bedeckt ist. Einen Teller auflegen, mit ein paar Dosen beschweren, sodass der Kohl unter Wasser gehalten wird. 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen..
5. Das Wasser abgießen und ein Stückchen Kohl, am besten aus der Mitte, probieren. Schritt 3 bedenken, dann den Kohl mehrmals mit kaltem Wasser abspülen und das Wasser vorsichtig aus den Blättern drücken..
6. Die Arbeitsschritte, also was mit den Zutaten für die Paste, vorher gemacht werden muss, könnt ihr in der Zutatenliste dahinter lesen. Beispiel: Ingwer, frisch gerieben. Wenn ihr das erledigt habt, werden alle Zutaten für die Kimchi- Paste vermischt. Mit dem Salz und auch der Fischsauce(salzig), müsst ihr jetzt an Hand eurer Kohlprobe selbst entscheiden, wieviel noch dazu gegeben werden soll..
7. Das Rote ist das koreanische Chilipulver Gochugaru. (unter Schritt 5 zu sehen.).
8. Handschuhe anziehen! Kimchi-Paste gründlich mit dem Kohl vermengen, auch etwas Paste zwischen die Blätter reiben..
9. Die so gewürzten Kohlstücke zusammenrollen und dicht, aber locker mit der Schnittfläche nach oben in ein Gefäß mit fest schließendem Deckel legen. Das Glas solltet ihr noch auf einen Teller stellen oder besser noch in einen Gefrierbeutel. Bei Raumtemperatur 24 Stunden lang stehen lassen, danach in den Kühlschrank stellen. Besser nach draußen oder wer hat in den Keller..
10. Nach 7 - 10 Tagen ist das Kimchi fertig. Es hält sich mindestens 2 Monate. Vor dem Servieren wird der Kohl in mundgerechte Stücke zerteilt..

Geotjeori is basically a kimchi that's made to be eaten fresh without fermentation. As such, the vegetables are lightly salted. Fresh kimchi goes especially well with dishes such as kalguksu (warm noodle soup) and Korean BBQ meat. Geotjeori is most commonly made with napa cabbage, baechu (배추). Today I'm going to show you how to make classic, spicy, traditional napa cabbage kimchi called tongbaechu-kimchi, a.k.a. baechu-kimchi or pogi-kimchi.