Rezept: Tadellos Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin) - Bereit Um Appetit Zu Machen

Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin). Tolles Rezept für Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin). Mein leider verstorbener Großvater hat dieses wunderbare Rezept damals für die ganze Familie gekocht. Durch ihn habe ich auch meine Passion zum Kochen gefunden.

Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Coq au vin - das steht für mich so sehr für das Burgund, für Frankreich und für l'amour wie kaum ein anderes Gericht. Wenn sich ein Schwarzfederhuhn oder Maishuhn für ein paar Stunden im Backofen mit jeder Menge Rotwein vergnügt, dann ergibt sich daraus ein wahrer Gaumenschmaus. Hallo. Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin) könnte eines der köstlichen Menüs sein, um mit der Familie zu essen. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst haben Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin) using 16 zutaten und 6 zubereitung. So erreichen sie das.

Zutaten von Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin)

1. Brauchen 1 von frisches Hähnchen oder Hähnchenschenkel.
2. Erforderlich 500 g von Karotten.
3. Muss 500 g von Sellerie.
4. Sie brauchen 1 Stange von Lauch.
5. Bereit 1 von Zwiebel.
6. Erforderlich 1 von Knoblauchzehe.
7. Bereit 2 von Lorbeerblätter.
8. Vorbereiten 1 El von Tomatenmark.
9. Es ist 1/2 von Zitrone 🍋.
10. Notwendigkeit 200 g von Speckwürfel.
11. Es ist 1 l von Rotwein.
12. Du brauchst 1 Glas von Silberzwiebeln.
13. Brauchen 3 Zweige von Thymian.
14. Benötigen 2 El von Saucenpulver, braun.
15. Muss Etwas von Öl.
16. du musst von Salz und Pfeffer.

Der ultimative COQ au Vin geht mit HAHN - weil Hahn ein anderes Fleisch hat und gut mit Rotwein harmoniert. Der Geschmack ist einfach nicht der gleiche, und als Französin weisst du das wohl auch. Das hier ist ein nettes Rezept, aber eben ein POULET au Vin! Coq au vin ist ein französischer Küchenklassiker!

Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin) Zubereitung

1. Das Hähnchen zerlegen und mit Salz und Pfeffer würzen..
2. Das Gemüse und den Speck in Würfel schneiden..
3. Die Hähnchenteile in einer Kasserolle mit ein wenig Öl von allen Seiten goldgelb anbraten und herausnehmen..
4. Speck, Zwiebelwürfel und Knoblauch anschwitzen. Danach das restliche Gemüse dazugeben, bis auf den Lauch und die Silberzwiebeln. Das Gemüse ebenfalls anschwitzen..
5. Das Tomatenmark dazugeben und leicht anbraten. Danach mit dem Rotwein und dem Saft der halben Zitrone ablöschen..
6. Das Saucenpulver einrühren, kurz aufkochen und das Hähnchen, den Lauch, die abgegossen Silberzwiebeln, Thymian und den Lorbeer dazugeben. Alles für mind. 1 Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen. Gelegentlich umrühren. Dazu Kartoffelschnee mit Butterflöckchen oder selbstgemachten Kartoffelpüree servieren..

Das zarte Hähnchenfleisch in vollmundiger Rotweinsoße besticht mit der einfachen Zubereitung bei gleichzeitiger Raffinesse. Bevor wir uns eines der französischen Nationalgerichte, diesmal Coq au vin zubereiten, gibt es einen kleinen Ausflug zu Asterix und Obelix. Wenn nämlich in einer Quizshow das kleine Asterix-Latinum abgefragt wird, zum Beispiel das Lieblingszitat von Cäsar „Ich kam, sah und siegte", oder. Das leckere Coq au vin Rezept gehört zu der klassischen französischen Rezepten das Huhn in Rotwein kommt aus der Region Burgund. Das Huhn wird über Nacht in einem gutem Burgunder mariniert.